Galetes de vainilla i xocolata

Avui comparteixo amb vosaltres una galetes delicioses de vainilla i xocolata. Són un clàssic en el meu receptari.Tothom que les prova s´hi queda enganxat. Són ideals per acompanyar el cafè o te.

Recepta de galetes amb vainilla i xocolata
150grs de sucre
200grs de mantega
1 ou
360 grs de farina
1 cullaradeta d´aroma de vainilla

Batre el sucre  amb la mantega fins que quedi cremós. Afegir l´ou i la farina. Seguidament afegir l´aroma de vainilla i amassar. Deixar reposar embolicat amb film com a mínim dues hores a la nevera( Es pot deixar tota la nit, si es vol). Treure de la nevera i estirar la masa fins a tenir uns 8 mm de gruix, tallar les formes. Posar la safata al forn precalentat a 180º durant uns 12/13 minuts si són més petites, i uns 15 minuts si són grans.
Per a la  xocolata, desfer cobertura de xocolata, amb un percentatge més o menys gran de cacau segons el gust però no menys de 50%, al bany maria. Deixar refredar una mica i posar la cobertura  dins una mànega. Cobrir la galeta  dibuixant una cenefa.

Galletas de vainilla y chocolate
Hoy comparto con vosotros/as una deliciosas galletas de vainilla y chocolate. Son un clásico en mi recetario. Todo el que las prueba se queda enganchado.Son ideales par acompañar el café o el te.

Receta de galletas de vainilla y chocolate

150 grs d azúcar
200grs de mantequilla
1 huevo
360grs de harina
1 cucharadita de aroma de vainilla

Batir la mantequilla y en azúcar hasta que queden cremoso. Añadir el huevo y la harina. Seguidamente añadir el aroma de vainilla y amasar. Dejar descansar la mas envuelta en film como mínimo durante dos hora (se puede dejar toda la noche si se quiere). Sacar de la nevera y estirar la masa hasta tener unos 8 mm de grueso, cortar las forma. Poner en el horno precalentado a 180º durante unos 12/13 minutos si son más pequeñas y unos 15 minutos si son grandes.
Para el chocolate, derretir cobertura de chocolate, con un porcentaje más o menos mayor de cacao según el gusto pero no menor del 50%, al baño maría. Dejar enfriar un poco y seguidamente poner la cobertura dentro una manga pastelera. Cubrir la galleta dibujando una cenefa.

Entrada dedicada a Cristina Noguera

Al bloc receptesmaica.cat han dedicat una entrada al meu obrador. Es tracta d´un bloc dedicat a la gastronomia  on hi trobareu informació de restaurants, establiments i productes recomanats, articles referents a l’alimentació i salut, el món del vi, notes de tast de vins i caves i receptes variades. 

Això m´anima a seguir fent la feina com fins ara, amb dedicació i passió. Us deixo l´enllaç, mireu-lo!!

Entrada dedicada a Cristina Noguera

En el blog receptesmaica.cat han dedicado una entrada a mi obrador. Se trata de un blog dedicado a la gastronomía, dónde encontraréis información de restaurantes, establecimientos y productos recomendados, artículos referentes a la alimentación y salud, el mundo del vino y recetas variadas.

Esto me anima a seguir haciendo el trabajo como hasta  ahora, con dedicación y pasión. Os dejo el enlace, miradlo!!

http://receptesmaica.cat/

Muffins de mascarpone i aranyons

Una de les més grans qualitats dels muffins són la infinitat de combinacions que ens permeten, tant dolçes com salades. Són ideals tant per esmorzar com per berenar.
La recepta d´avui és un clàssic dins dels muffins, però no per això deixa de ser una excel.lent combinació: la cremositat del mascarpone barrejada amb el punt d´acidès dels aranyons creen un tàndem amb un sabor  únic. Us els recomano!!

Recepta de muffins de mascarpone amb aranyons


150grs de mantega a temperatura ambient
200grs formatge mascarpone
150 grs de sucre
3 ous lleugerament batuts
300grs de farina
1 cullaradeta de llevat en pols royal
100grs d´aranyons

Escalfar el forn a 180ª (si és un forn amb ventilació 170º). Fondre la mantega i deixar que es refredi lleugerament. Batre en un bol el mascarpone amb el sucre. Afegir els ous lleugerament batuts.Quan els ingredients estiguin ben integrats (vigileu de no batre excessivament) afegir la mantega.
Barrejar la farina tamisada amb el llevat en pols  i els aranyons en un bol. Incorporar a poc a poc la mescla del formatge.
Repartir la massa en càpsules que prèviament col.locades a dins del motlle per muffins o cupcakes, i posar al forn durant uns 15 minuts.
Treure-l´s del forn i deixar-los refredar sobre una reixeta metàlica. Es poden espolvorejar amb sucre glaç.


Muffins de mascarpone y arándanos


Una de las más grandes cualidades de los muffins son la infinidad de combinaciones que nos permiten, ya sean dulces o saldas. Son ideales ya sea para desayunar  o para merendar.
La receta de hoy es un clásico dentro de los muffins, pero no por eso deja de ser una excelente combinación: la cremosidad del mascarpone mezclada con el punto de acidez de los arándanos crean un tándem único. Os lo recomiendo!!

Receta de muffins de mascarpone y arándanos

150grs de mantequilla a temperatura ambiente
200 grs. de queso mascarpone
150 grs. de azúcar
3 huevos ligeramente batidos
300grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo royal
100 grs. de arándanos

Precalentar el horno a 180º (si es con ventilación 170º). Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe ligeramente. Bata en un cuenco el queso mascarpone con el azúcar. Añadir los huevos ligeramente batidos y remover hasta que los ingredientes estén bien integrados ( no batir en exceso). Incorporar entonces la mantequilla.
Mezcle la harina tamizada con la levadura y los arándanos en un cuenco e incorpore lentamente la mezcla del queso.
Repartir la masa en cápsulas previamente colocadas en el molde para muffins o cupcakes, y hornear durante unos 15 minutos.
Sacar del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla metálica. Se pueden espolvorear con azúcar glasé.

Pastís infantil

Ja hem entrat al mes de Maig, s´acosta el bon temps i amb ell  arrenca la temporada de comunions i bateigs. És per  això que avui us presento un pastís infantil de tons molt primaverals, coronat amb un ocellet fet de "sugar dough", pasta de sucre per modelar.
L´acompanyen uns cupcakes de vainilla farcits de confitura de cirera i recoberts de  pasta de sucre. Els ornaments van amb consonància amb el pastís.

Ya estamos en el mes de mayo, se acerca al buen tiempo y con él arranca la temporada de comuniones y bautizos. Es por eso que hoy os presento un pastel infantil de tonalidades muy primaverales, coronado con un pajarito hecho de "sugar dough", pasta de azúcar para modelar.
Lo acompañan unos cupcakes de vainilla rellenos de confitura de cereza y recubiertos de pasta de azúcar. Los adornos van en consonancia con el pastel.